Los frutos secos y las verduras son ingredientes fundamentales en una alimentación saludable y equilibrada. Además, son muy versátiles en la cocina y permiten crear platos deliciosos y nutritivos.
Una opción refrescante y llena de sabor es la ensalada de espinacas y nueces. Para prepararla, mezcla espinacas frescas, nueces troceadas, queso de cabra y un aderezo de vinagreta balsámica.
Un plato caliente y reconfortante es el curry de verduras con almendras. Para hacerlo, sofríe cebolla, ajo y jengibre en una olla, añade tus verduras favoritas como zanahorias, pimientos y calabaza, agrega curry en polvo, leche de coco y almendras fileteadas. Sirve con arroz basmati.
Un plato sencillo y rápido es el revuelto de brócoli y pistachos. Saltea brócoli picado en una sartén con aceite de oliva, añade huevos batidos, queso rallado y pistachos picados. Cocina hasta que los huevos estén firmes y sirve caliente.
Para hacer una merienda saludable y sabrosa, prepara un hummus de garbanzos con tahini y nueces. Tritura garbanzos cocidos, ajo, tahini, jugo de limón y aceite de oliva en un procesador de alimentos. Sirve con nueces tostadas por encima y bastones de zanahoria y pepino para mojar.
Un snack energético para llevar a cualquier parte son las barras de granola con nueces y dátiles. Mezcla avena, nueces picadas, dátiles en trozos y miel en un tazón. Hornea a 180 grados durante 20-25 minutos. Deja enfriar y corta en barras.
Los platos con frutos secos y verduras son una excelente manera de incorporar nutrientes y sabor a tu dieta. Ya sea como plato principal o como snack, hay muchas opciones deliciosas para elegir. Asegúrate de incluirlos en tu alimentación y estarás en camino a una vida más saludable.
