Introducción
Los frutos secos y la calabaza son ingredientes que se pueden encontrar fácilmente en el otoño. Además de ser sabrosos, pueden aportar numerosos beneficios nutricionales. En este artículo te presentaré algunas recetas deliciosas con frutos secos y calabaza para que puedas disfrutar en casa.
Recetas
Sopa de calabaza con nueces
Esta sopa es perfecta para los días fríos de otoño:
- 1 calabaza grande
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
- Pelar y picar la cebolla y el ajo. Saltearlos en una sartén con aceite de oliva.
- Cortar la calabaza en cubos y agregarla a la sartén. Saltear durante 5 minutos.
- Agregar las nueces picadas y el caldo de pollo. Cocinar durante 20 minutos.
- Retirar del fuego y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Regresar la mezcla a la sartén y agregar la leche. Cocinar durante 5 minutos.
- Servir caliente.
Tarta de calabaza con nueces y canela
Esta tarta es ideal para el postre:
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 2 huevos
- 1 taza de leche evaporada
- 1 masa para tarta
Paso a paso:
- Preparar la masa para tarta y colocarla en un molde para hornear.
- En un tazón, mezclar el puré de calabaza, las nueces, el azúcar moreno, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
- Agregar los huevos y la leche evaporada a la mezcla y batir hasta que estén bien combinados.
- Verter la mezcla en la masa de tarta.
- Hornear a 180 grados durante 50 minutos.
- Servir caliente o frío.
Conclusión
Las recetas con frutos secos y calabaza son una deliciosa opción para el otoño. Además de su sabor, estos ingredientes pueden proporcionar diversos beneficios para la salud. ¡Anímate a probar estas recetas en casa!
