En la cocina existen infinidad de ingredientes con los que podemos elaborar recetas deliciosas y variadas. En este artículo nos centraremos en dos ingredientes que pueden ser muy versátiles y que, además, son muy saludables: los frutos secos y las alcachofas.
Los frutos secos son un alimento muy completo y nutritivo que aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra y ácidos grasos. Entre ellos podemos encontrar almendras, nueces, avellanas, pistachos, entre otros.
A continuación, vamos a presentar una receta muy fácil y rápida de hacer con frutos secos:
En una sartén, calentamos el aceite de oliva y añadimos la mezcla de frutos secos. Salteamos durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes. Finalmente, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Las alcachofas son un vegetal muy rico en fibra, vitaminas y minerales. Además, son muy versátiles en la cocina y podemos elaborar con ellas desde ensaladas hasta guisos.
A continuación, vamos a presentar una receta de guiso de alcachofas con frutos secos:
Pelamos y picamos la cebolla, los ajos y el pimiento en trozos pequeños y los pochamos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos el tomate pelado y picado y cocinamos a fuego medio durante unos minutos hasta que esté bien sofrito.
Añadimos las alcachofas limpias y troceadas y las rehogamos durante unos minutos. Incorporamos las almendras y las pasas, mezclamos bien y añadimos medio vaso de agua. Cocinamos a fuego bajo durante unos 20 minutos. Al final, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Como hemos visto, tanto los frutos secos como las alcachofas son ingredientes muy saludables y versátiles en la cocina. Esperamos que estas recetas os hayan resultado interesantes y os animéis a probarlas en vuestra casa. ¡Buen provecho!
