10 deliciosas recetas de platos vegetarianos con frutos secos y quinoa para disfrutar en cualquier ocasión

Introducción

Los frutos secos y la quinoa son dos ingredientes muy versátiles a la hora de cocinar platos saludables y nutritivos. Aportan proteínas, grasas saludables y una gran variedad de nutrientes, perfectos para llevar una dieta equilibrada.

Plato 1: Ensalada de Quinoa y Frutos Secos

Esta ensalada es ideal para una cena ligera o un almuerzo saludable. Necesitarás:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1/2 taza de nueces
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para prepararla, simplemente mezcla todos los ingredientes en un bol grande y ¡listo!

Plato 2: Curry de Pollo con Quinoa y Almendras

Este plato es perfecto para una cena más consistente. Los ingredientes que necesitas son:

• 2 pechugas de pollo en trozos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de quinoa cocida
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 cucharada de aceite de coco
• Sal y pimienta al gusto

En una sartén grande, calienta el aceite de coco y añade la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados, añade el pollo y cocina hasta que esté dorado. Añade la quinoa, las almendras y el curry, y cocina durante 5 minutos más. ¡Listo para servir!

Conclusión

Los platos con frutos secos y quinoa son muy fáciles de preparar y ofrecen una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. Anímate a incluirlos en tus comidas diarias y verás cómo tu salud se beneficia.