Descubre las mejores recetas de cacahuetes y guacamoles en la cocina mexicana: sabores y tradición en cada bocado

Introducción

La gastronomía mexicana es conocida en todo el mundo por su variedad, sabor y color, y dentro de ella, existen dos elementos que se han vuelto imprescindibles en sus platillos: los cacahuetes y el guacamole.

Los cacahuetes en la cocina mexicana

Los cacahuetes son originarios de América Latina, y se han integrado en la gastronomía mexicana de manera muy natural por su sabor y versatilidad. Uno de los platillos más famosos que incluye cacahuetes es el mole, que es una salsa que se acompaña con pollo o carne. Además, también se usan en postres, como el famoso dulce de cacahuate.

Receta de mole con cacahuate

1. En una sartén, tostar los cacahuetes sin cáscara y picarlos finamente.
2. En una olla, cocer chiles, tomates, cebolla y ajo.
3. Cuando estén cocidos, licuarlos con los cacahuetes y un poco de caldo de pollo.
4. Regresar la mezcla a la olla y agregar chocolate y caldo de pollo hasta formar una salsa espesa.
5. Acompañar con pollo o carne.

El guacamole en la cocina mexicana

El guacamole es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, y es el acompañamiento perfecto para cualquier tipo de comida, desde tacos hasta nachos. Además, es muy fácil de preparar y tiene un sabor delicioso.

Receta de guacamole

• Pelar y picar en trozos pequeños dos aguacates.
• Picar media cebolla, un tomate y un chile serrano.
• Machacar el aguacate con un tenedor y mezclarlo con los demás ingredientes.
• Añadir el jugo de medio limón y sazonar con sal al gusto.
• Servir con totopos o cualquier tipo de comida mexicana.

Conclusión

Cacahuetes y guacamole son dos elementos que se han vuelto fundamentales en la gastronomía mexicana, y que han conquistado los paladares de todo el mundo. Ahora ya sabes cómo preparar mole con cacahuate y guacamole, dos platillos indispensables en cualquier mesa mexicana. ¡Que aproveche!