Recetas con almendras y pescado
Las almendras son un ingrediente versátil en la cocina, y combinadas con pescado se pueden hacer platos deliciosos. A continuación, te presentamos algunas ideas para que puedas disfrutar de estas recetas en casa.
Ensalada de almendras y atún
Esta ensalada es una opción fresca y saludable para el verano. Para hacerla necesitarás:
- 1 lata de atún en agua
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de apio picado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
En un tazón grande, mezcla el atún, las almendras, el apio y la cebolla. En otro tazón, mezcla la mayonesa y el jugo de limón. Añade la mezcla de mayonesa a la mezcla de atún y revuelve bien. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve frío.
Filete de pescado con costra de almendras
Este plato es una opción elegante para una cena especial. Para hacerlo necesitarás:
- 4 filetes de pescado
- 1 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos batidos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
En un tazón grande, mezcla las almendras y la harina. En otro tazón, bate los huevos. Salpimenta los filetes de pescado y luego sumérgelos en los huevos batidos y luego en la mezcla de almendras y harina. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con aceite de oliva y cocina los filetes de pescado de 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Sirve caliente.
Sopa de almendras con pescado
Esta sopa es un plato reconfortante para el invierno. Para hacerla necesitarás:
- 2 filetes de pescado
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 3 tazas de caldo de pescado
- 1/4 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de crema de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega el caldo de pescado y las almendras y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Pica finamente los filetes de pescado y agrega a la sopa. Cocina durante 5 minutos, o hasta que el pescado esté cocido. Añade la crema de leche y salpimienta al gusto. Sirve caliente.
